Rubriky:

Co na talíř

Zakousněte se do syrového: raw hamburger s hranolky

6. května 2016 07:05 - Praha

Při vyslovení slova hamburger a představení si jeho struktury, má každý poměrně jasno. Obří houska, maso aspoň na palec vysoké, sýr, zelenina a vaše ruce potřísněné stékající šťávou. Stop. Dneska jinak. Úplně jinak. Raw hamburger není žádná náhražka, ale zcela svébytný jedinec s uhrančivým kouzlem osobnosti, do kterého se s radostí zahryznete.

 

Archiv: Smart Press

Stačí si přidat Běhání na Seznam.cz a neuteče vám žádný zajímavý článek.
Přidat na Seznam.cz

Co vše budete potřebovat na tento zázrak? Nic výjimečného, přesto na konci dostanete překvapení. Trochu bazalky, cukety, sušená rajčata, oregano, cibule, okurka. A to není zdaleka vše.

Suroviny na placky:
5 čerstvých rajčat
55 g / 1 šálek sušených rajčat
40 g / ¼ šálku zlatého lněného semínka
2 lžičky sójové omáčky
1 lžičku sušeného oregana
1 lžičku sušené bazalky
40 g / ¼ šálku slunečnicových semínek
40 g / ¼ šálku sezamu
Suroviny na burger:
55 g / 1 šálek sušených rajčat
450 g / 3 šálky kešu oříšků
150 g / 1 šálek lněných semínek
1 malou cuketu
2 menší jablka
3 lžíce citronové šťávy
hrst bylinek (bazalka, estragon, tymián)
pepř
Suroviny na oblohu:
1 červenou cibuli
1 salátovou okurku
hlávkový salát
1 červenou papriku
Suroviny na hranolky:
1 bílou ředkev nebo vodnici
3 lžíce oleje
1 lžičku kurkumy

Postup:

Sušená rajčata a lněné semínko namočte alespoň na 2 hodiny. Vodu slijte, lněné semínko navíc propláchněte. Umixujte rajčata, poté přidejte sušená namočená rajčátka, lněné semínko, sójovou omáčku, oregano a bazalku. Dobře promixujte na jemnou pastu. Poté přidejte slunečnicová a sezamová semínka a znovu mixujte. Tentokrát by si hmota měla zachovat hrubší texturu.

Vyložte pláty sušičky pečicím papírem a malou naběračkou na něj nanášejte tenká kolečka směsi. Sušte tak dlouho, až jdou placky sloupnout z pečicího papíru. Poté nechte ještě sušit 4 hodiny bez papíru při teplotě 40 °C.

Burgery jsou sice z dalších ořechů, ale suší se podstatně kratší dobu, takže s nimi klidně začněte až v polovině sušení placek. Kešu namočte aspoň na 2 hodiny, slijte vodu a umixujte oříšky se sušenými rajčaty, lněným semínkem, cuketou, jablkem a citronovou šťávou. Hustou lepkavou směs přesuňte do mísy, dochuťte najemno nasekanými čerstvými bylinkami. Na plát vyložený pečicím papírem nanášejte malé placky, které se pěkně vejdou na ty předchozí, rajčato-semínkové. Sušte asi 2 hodiny z každé strany. Pokud máte rádi tužší kousky, můžete samozřejmě sušit déle. To už si ale musíte vyzkoušet sami.

Šťavnaté hranolky

Ještě než skončíte se sušením placek a burgerů, oloupejte ředkev, nakrájejte ji na pravidelné hranolky a promíchejte s olejem a kurkumou. Nechte alespoň hodinu odležet, ať se bílá ředkev zabarví do žluta a natáhne zemitou chuť kurkumy. Spolu s burgerem si pak můžete pochutnat i na šťavnatých hranolcích. Pokud zrovna není sezóna ředkve, nezoufejte a zkuste hranolky z kedlubny. Jde to stejně dobře a křupavě.

Teď už velké finále a kompletace celého díla. Cibuli, okurku a papriku nakrájejte na kolečka. Na talíř položte první sušenou placku, obložte ji salátovým listem. Doprostřed pohodlně usaďte placičku hamburgeru, na ni kolečka cibule, okurky, papriky a vše přiklopte vrchní plackou. Doprovoďte zlatožlutými hranolky. Podávejte na pikniku v trávě a vychutnávejte si spojení živé stravy se svěží přírodou.

Děkujeme vydavatelství Smart Press za možnost využití knihy Raw pro zdraví a krásu.

MOHLI JSTE ČÍST:

Barevný vitamínový salát
Detoxikační koktejl
Fialkový dort
Karotková polévka


lik, Sport.cz

Zrušit


Časová osa: Co na talíř

Filtr článků - Co na talíř


Kalendář akcí

Kdykoliv prosinec leden 2018 únor 2018 březen 2018 duben 2018 květen 2018 červen 2018 červenec 2018 srpen 2018 září 2018 říjen 2018 listopad 2018 Všechny typy závodu Méně než 10 km 10km – půlmaraton Půlmaraton – maraton Více než maraton Všechny kraje Praha Jihočeský kraj Jihomoravský kraj Karlovarský kraj Královéhradecký kraj Liberecký kraj Moravskoslezský kraj Olomoucký kraj Pardubický kraj Plzeňský kraj Středočeský kraj Ústecký kraj Kraj Vysočina Zlínský kraj
Nenalezena žádná událost
-

Místo startu:

Mapa

Čas startu:

Startovné:

Tratě:

Poznámka:

Oficiální stránky

Další akce