Rubriky:

Co na talíř

Změna jídelníčku je zbavila únavy. Teď inspirují ostatní, jak vařit zdravě a jídlo si užít

26. srpna 2016 12:59 - Praha

Gábina a Petr je dvojice pohodářů, která před časem začala inspirovat lidi kolem sebe změnou jídelníčku. Svůj příběh i recepty na to, co jim chutná, sdílejí s dalšími příznivci zdravého jídla na svém food blogu P&G Foodies. Kromě toho, že jsou jejich recepty pestré, co se ingrediencí týče, hltáte je už jen pohledem. No a ve zdravém stylu života nemůže chybět pravidelný pohyb, a tak ani Gábině a Petrovi není běhání ani sport jako takový cizí.

 

P&G Foodies

Stačí si přidat Běhání na Seznam.cz a neuteče vám žádný zajímavý článek.
Přidat na Seznam.cz

Na vašem blogu jsem se dočetla, že chvíle strávené u jídla považujete za relax, kdy přestanete myslet na práci a prostě si je užíváte. Máte nějaký rituál, díky kterému se takhle „přepnete"?

Petr: Gabča má zásadu, že jídlo má skvěle chutnat a skvěle vypadat.

Gábina: Snažím se, aby jídlo bylo vždy pestré. Nedávám nám jídlo běžně na talíře. Připravím spíše hezké mističky a sami si nabíráme. Když vařím já, a to je většinou, Petr se stará vždy o přípravu talířů, příborů a vody.

Také píšete o tom, že jste v jeden moment začali jíst jinak a reakce okolí byly spíše nechápavé. Co bylo impulsem ke změně jídelníčku?

Gábina: Určitě to byl rok v Londýně. Ten velký boom zdravého stravování tam byl dříve než u nás. Knihkupectví byla plná kuchařek o zdravém jídle, které má šmrnc a vy si na něm pochutnáte. Mou první kuchařkou byla Green Kitchen Travels, která mě naučila mít zeleninu a ovoce na prvním místě. Zároveň jsem si uvědomila, že aby pokrm byl skutečně dobrý, musí být zelenina a ovoce skutečně kvalitní.

Petr: Bylo to postupné, ale spouštěčem byl rok strávený v Londýně, jejich pohled na jídlo a seznámení se se šéfkuchařkou Saimou. U mě to podnítilo i obrovskou zvědavost. Pustil jsem se do knížky Jídlo na prvním místě a uvědomil si, jak ohromně důležité je, jaké palivo našemu tělo dodáváme.

Jaké potraviny jste vyřadili a proč?

Petr: Nejdříve jsme měsíc jedli podle pravidel Whole30, pak jsme zapojovali vyřazené potraviny, abychom vnímali, jak na ně naše tělo reaguje. Nyní nejíme lepek, cukr a laktózu. U mě po změně jídelníčku zmizela především únava a střevní potíže.

Gábina: Mléčné výrobky z rodinné farmy si ale někdy dáváme. Pokud vyrazíme jednou za čas do restaurace, dovolíme si naše pravidla porušit. Někdy toho pak ale litujeme, protože tělo už na to není zvyklé.

Přidali jste naopak něco, co jste předtím nejedli?

Petr: Určitě přibylo množství zeleniny. Ale pořád objevujeme nové potraviny. Já mám strašně rád batáty a chia semínka, která jsem předtím neznal. Objevování nových surovin se teď věnujeme intenzivněji, otevřeli jsme si totiž Honest Market, malý e-shop s potravinami, které jíme.

Gábina: V minulosti jsme nejedli denně zeleninu a ovoce. Teď si bez toho nedokážeme představit den. Plus jsme zařadili luštěniny, například jíme často cizrnu. Děláme si z ní doma hummus ke svačině, přimícháváme jí do salátů nebo z ní děláme i polévku.

Co vás na současném stylu vaření a stravování baví?

Petr: Gabča je ta, která neustále přichází s novými kombinacemi. Baví mě to, jak dokáže bourat zavedené stereotypy a ukazovat, že i bez pečiva, cukru, pšenice, mléka atd. se dají dělat vynikající jídla.

Gábina: Příprava není nijak náročná, plus se na naše mísy díky zelenině či ovoci opravdu krásně dívá.

Ke zdravému životnímu stylu patří i sport. Kolik času týdně věnujete pohybu?

Petr: Na hokejbalovém hřišti jsem čtyřikrát až pětkrát týdně. Dvakrát týdně se snažím být v posilovně.

Gábina: Pokud není zrovna zraněný. (smích) Posledního půl roku jen dvakrát týdně. Zároveň chodíme s Chicem, naším pejskem, denně na procházky.

Vím, že se věnujete také běhání. Jaký máte osobní běžecký rekord?

Petr: Upřímně si časy neměříme. Běhání mám plno v sezóně na hřišti a mimo sezónu v přípravě, takže když si jdeme s Gabčou zaběhat, nehoníme se za žádnými rekordy, je to spíše relax a uvolnění. U hokejbalu je potřeba skloubit výbušnost s rychlostní vytrvalostí. Pro mě jsou příjemnější delší tratě.

Gábina: V Londýně jsme běhali často, ale můj největší výkon byl pouze 8 km. Mám stále problém vypnout a běh si jen užívat.

Běháte se sluchátky v uších, nebo by vás hudba spíš rušila?

Gábina: Na Kladně běhám ráda s hudbou. Přirozeně podle ní měním rychlost, což Petra rozčiluje. Hodně mě nabuzoval song Moves like Jagger. Záleží ale na prostředí. V Londýně jsem běhala bez hudby, protože například takový park Hampstead Heath byl naprosto kouzelný.

Petr: Já s hudbou zásadně neběhám. Na procházkách však poslouchám audioknihy.

Máte devítiletého čtyřnohého parťáka Chica. Běhá s vámi?

Petr: Kéž by, když byl mladší, běhat se mnou chodil, ale už pár let má problémy s kyčlemi a delší tratě pro něj nejsou.

A na závěr ještě na vteřinku zpátky k jídlu. Prozradíte svůj neoblíbenější pokrm?

Petr: To se strašně rychle mění. Gabča vždycky přijde s nějakým novým receptem, na kterém pak pár týdnů ujíždíme. Hrozně rád si teď dám kuřecí špízy s pistáciemi.

Gábina: Tento rok je to určitě curry s lososem. Líbí se mi, že pokaždé přidám jinou zeleninu a stále to chutná naprosto skvěle.

Klára Antonova Fischleinová, Sport.cz

Zrušit


Časová osa: Co na talíř

Filtr článků - Co na talíř


Kalendář akcí

Kdykoliv prosinec leden 2018 únor 2018 březen 2018 duben 2018 květen 2018 červen 2018 červenec 2018 srpen 2018 září 2018 říjen 2018 listopad 2018 Všechny typy závodu Méně než 10 km 10km – půlmaraton Půlmaraton – maraton Více než maraton Všechny kraje Praha Jihočeský kraj Jihomoravský kraj Karlovarský kraj Královéhradecký kraj Liberecký kraj Moravskoslezský kraj Olomoucký kraj Pardubický kraj Plzeňský kraj Středočeský kraj Ústecký kraj Kraj Vysočina Zlínský kraj
Nenalezena žádná událost
-

Místo startu:

Mapa

Čas startu:

Startovné:

Tratě:

Poznámka:

Oficiální stránky

Další akce