Článek
Anterselva (od našeho zpravodaje) – V penzionu nedaleko tratí v Anterselvě, kde probíhají olympijské soutěže, probíhá česko-německá kulinářská spolupráce, právě tyto dvě reprezentace totiž sdílejí ubytování během her.
Řečí čísel: dva čeští a dva němečtí kuchaři, kteří se během her ještě prostřídají, porce pro šedesát strávníků, v závodní dny, kdy servis tráví celé dny na trati, o něco méně.
Od snídaní čítajících převážně ovesné vločky či jáhlovou kaši po obědy a večeře, které si mohou biatlonisté zvolit. „Normálně mají všichni jedno jídlo, ale na olympiádě jsme to pozměnili. Někdo nemá rád ryby, další houby. Uděláme tři jídla, z nichž si sportovci vyberou, co chtějí,“ říká jeden z kuchařů Jaroslav Jíra.
Olympiáda 2026 v Miláně a Cortině
V Itálii se od 6. do 22. února konala olympiáda. Prohlédněte si výsledky ZOH, stejně tak konečné medailové pořadí a výsledky Čechů.
České medaile: Zuzana Maděrová (zlato), Metoděj Jílek (zlato, stříbro), Eva Adamczyková (stříbro), Tereza Voborníková (bronz)
Redakce Sport.cz po celou dobu olympiády nabízela dvě online studia - Italské ozvěny a Ciao Italia.
Přečtěte si: Vše o olympiádě 2026 • Sporty ZOH • Nominovaní Češi • Sportoviště • Olympijské oblečení • Historie OH • Symboly OH • Zajímavosti • Kdy bude další olympiáda
Je dlouholetým kamarádem se současným sportovním ředitelem svazu Ondřejem Rybářem, který ho oslovil s nabídkou spolupráce, a od roku 2019 Jíra opouští svou restauraci v Liberci a vyráží na cesty s biatlonisty.
„Za mých časů jsme kuchaře v Anterselvě nemívali, ale v posledních letech už na přípravě byl,“ vybavuje si trojnásobný olympijský medailista a nyní trenér mužské reprezentace Ondřej Moravec.
Na čem si závodníci pochutnají? „Od každého kuchaře mi chutná něco jiného. Máme specialistu na poke bowl, to mají rádi snad všichni sportovci. A za odměnu? Někomu chutná steak, jiní jsou vegetariáni. Ale realizační tým si dá klidně smažák a je spokojený,“ usmívá se Moravec.
Na tuto ne zrovna zdravou českou kuchyni dojde ale jen výjimečně. „Za těch osm let jsem ho dělal snad jednou. S větším ohlasem se setkal u trenérů než u sportovců,“ vybavuje si kuchař Jíra.
Co třeba svíčková? „Na soustředěních ji občas děláme, ale v závodním módu není optimální, i když ji děláme odlehčenou. Navíc nevím, jak by s tím byla v pohodě německá reprezentace,“ hlásí.
Čím tedy nadchne tahouny českého týmu? „Michal Krčmář je výborný strávník, miluje špagety carbonara. Markéta Davidová není vybíravá, jen víc omezuje maso, což je za mě super, obědy většinou bývají bezmasé. Naopak Lucka Charvátová má ráda maso, ale také nemá speciální požadavky,“ vypočítává.
Sám je ale nejradši, když může kuchařský tým nachystat i nějakou specialitku jako odměnu za kvalitní výsledek. Nejčastěji sladkou. „To je potřeba, aby do sebe dostali sacharidy. Jsme schopni jim vyjít vstříc ve všem, co chtějí,“ ujišťuje Jíra.
