Rubriky:

Radíme

Cuketová polévka s mladými kopřivami

29. srpna 2017 13:24 - Praha

Cukety jsou vděčnou potravinou letních i nadcházejících babsko-letních dní. Zvláště tehdy, když se jí daří opravdu hodně a vy ve své zahrádce nějakou z nich v záplavě velkých listů přehlédnete, nasytíte z ní celou rodinu. Nejspíše dobře znáte smažená kolečka, ale proč si nyní v létě lepit žaludek trojobalem, není-liž pravda? Spíše dostanete chuť na něco zdravějšího, lehčího a více osvěžujícího.

 

Profimedia.cz

Stačí si přidat Běhání na Seznam.cz a neuteče vám žádný zajímavý článek.
Přidat na Seznam.cz

Právě taková je cuketová polévka, kterou můžete jíst jak tradičně teplou, tak i později za studena. A navíc – je rychlá a propašujete tak cuketu do žaludku i těm, kteří ji jinak moc nemusí. Co budeme potřebovat?

♦ 1 středně velká cuketa (nebo ½ velké, zbavená tvrdých jader)
♦ 2 hrsti lístků mladých kopřiv
♦ 1 cibule, 2-3 stroužky česneku
♦ voda, sůl, pepř
♦ bazalka nebo jiné čerstvé bylinky ze zahrádky podle chuti

Zeleninové mixované polévky nikdy nezklamou

Na oleji nebo másle ghí připravíme nakrájenou cibuli a česnek. Když cibule zesklovatí, přidáme kousky cukety – klidně se slupkou, ale zejména větší cukety zbavíme tvrdších jader. Zalijeme vodou. Aby měla polévka dobrou konzistenci a nebylo třeba ji dále dohušťovat, osvědčilo se mi právě tolik vody, aby z ní nakrájená cuketa ještě trochu koukala. Přivedeme k varu, občas promícháme a vaříme cca deset minut. Když změkne, vypneme vařič, přidáme kopřivy (pozor, raději jen listy – části natí obsahují vlákna, s nimiž si ani mixér příliš neporadí). Nechcete-li si spálit prsty, může kopřivu v polévce zastoupit baby špenát – a celý obsah hrnce rozmixujeme. Do mixované směsi dále přidáme lístky čerstvé bazalky. Nemáme-li bylinky čerstvé, poslouží i sušené – jen jich dáváme raději méně, protože jejich chuť je dosti koncentrovaná.

Na závěr můžeme do polévky ještě pokrájet vše, co zahrada dá: lístky popence, trochu pažitky, nebo několik kvítků sedmikrásek...

Vanda Kadeřábková-Březinová, Sport.cz

Zrušit


Časová osa: Radíme

Filtr článků - Radíme


Kalendář akcí

Kdykoliv listopad prosinec leden 2018 únor 2018 březen 2018 duben 2018 květen 2018 červen 2018 červenec 2018 srpen 2018 září 2018 říjen 2018 Všechny typy závodu Méně než 10 km 10km – půlmaraton Půlmaraton – maraton Více než maraton Všechny kraje Praha Jihočeský kraj Jihomoravský kraj Karlovarský kraj Královéhradecký kraj Liberecký kraj Moravskoslezský kraj Olomoucký kraj Pardubický kraj Plzeňský kraj Středočeský kraj Ústecký kraj Kraj Vysočina Zlínský kraj
Nenalezena žádná událost
-

Místo startu:

Mapa

Čas startu:

Startovné:

Tratě:

Poznámka:

Oficiální stránky

Další akce